Ombro De Porco Assado – Pernil Assado

esta receita de ombro de porco é simples de fazer em uma manhã preguiçosa de domingo. Tudo o que você precisa fazer é colocá-lo no forno e cozinhar por conta própria. Tem 5 passos fáceis para um jantar perfeito de domingo em família! A carne de porco fica úmida e macia. Você pode cortá-lo ou triturá-lo com um garfo para criar sanduíches de porco puxados com meu molho de churrasco. Aproveite!

ingredientes:

1 carne de porco fresca ombro de 6 a 8 libras

2 colheres de sal marinho ou sal kosher

1 colher de chá de doce de pimenta da terra

3 dentes de alho (picado)

1 cebola grande (picada)

3 cenouras grandes (cortadas em quartos)

1 folha de louro

6 a 8 batatas (cortadas em cubos)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de páprica

1 copo de vinho branco

panela: 1 forno de grande assadeira com tampa

Instruções: Preparar e cozinhar o tempo de 4.5 a 5 horas

Serve 8-10

pré-aqueça o forno a 400 graus. Retire a carne de Porco da geladeira e deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de preparar, se estiver planejando cozinhá-la imediatamente.

Passo 1. Lave e seque o ombro. Coloque – o em uma tábua de cortar e marque a pele com cuidado para não cortar a carne.

cubra a carne de porco dos dois lados com o sal, deixando a pele virada para cima. Coloque o azeite no centro da assadeira e coloque a carne de porco sobre o azeite.

Passo 2. Cozinhe a carne de porco descoberta por 30 minutos até que a pele comece a crepitar e dourar.

Etapa 3. Após 30 minutos, abaixe o fogo para 325 graus. Cubra a carne de porco com a tampa ou muito bem com papel alumínio pesado e cozinhe por 2 horas.

Etapa 4. Após 2 horas retire a panela do forno, cubra a carne de porco com a páprica, o alho e a cebola e despeje as gotas da panela sobre a carne de porco. Coloque as cenouras na panela uniformemente ao redor da carne de porco. Adicione o vinho e mexa para cobrir as cenouras. Cubra e continue cozinhando às 325 por 1 hora.

Passo 5. Após 1 hora retire a panela do forno, adicione as batatas uniformemente ao redor da carne de porco e mexa para revestir com os temperos. Adicione um pouco mais de vinho se achar que os sucos secaram. Cubra a carne de porco com as gotículas da panela. Cubra e cozinhe por mais 45 minutos a 325 graus.

retire a panela do forno e fure as batatas com um garfo para ver se estão cozidas. Mexa delicadamente as batatas e deixe a carne de porco descansar por alguns minutos antes de servir.

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