Knapp Ranch, Osage Gardens se reúnem sobre valores fundamentais sustentáveis

EAGLE, Colo. – 15 de junho de 2020-após quase 30 anos de operação, Tom e Sarah Rumery dizem que não poderiam ser mais gratos por terem vendido Osage Gardens para Bud Knapp e Knapp Ranch, localizado no Vale greater upper West Lake Creek de Edwards, Colorado.”A integridade que Bud traz para esse relacionamento é tão incrível e reconfortante”, diz Sarah Rumery. “O futuro dos Osage Gardens, sua marca e produtos, estão agora em suas mãos. Conforta-nos saber que Osage Gardens vive com alguém que realmente se preocupa com o futuro da nossa marca, tornando o nosso planeta um lugar melhor.”

a venda de Osage Gardens para Knapp Ranch é caracterizada melhor como uma nova parceria e alinhamento de valores fundamentais. Desde a sua criação em 1992, Osage Gardens tem usado práticas orgânicas e tem sido certificado orgânico desde 1999 pelo Departamento de Agricultura do Colorado.Knapp Ranch é uma próspera fazenda de trabalho usando práticas sustentáveis, e com a compra da fazenda da família Rumery, não haverá mudanças operacionais significativas dos Jardins Osage de 20 acres localizados em New Castle, Colorado, mas uma distribuição bastante maior de suas ervas e vegetais culinários.Sim, são aquelas ervas e flores comestíveis durante todo o ano pelas quais os jardins Osage são mais conhecidos e, sem dúvida, o manjericão é a erva culinária mais popular e as flores comestíveis a cultura mais complexa para produzir em escala. O manjericão é o mais desafiador para crescer em altitude, mas a fazenda colheu 1.000 libras em uma semana recente sozinha.

“Nós acreditamos em crescer de forma sustentável, e trabalhando com o nosso meio ambiente e do ecossistema local para manter e incentivar a diversidade natural”, explica Jared McDermott, que atuou como gerente geral de Osage Jardins durante os últimos 10 anos e vai ficar para supervisionar as operações com o seu dedicado paixão e expertise de 20 hectares organicamente certificados de terra e pouco mais de três hectares de erva orgânico e produção de hortaliças em estufa de tampa.

os rumores começaram Osage vendendo tomates para mercearias e restaurantes locais. Eles estavam cultivando algumas plantas de manjericão ao lado, mas rapidamente perceberam que havia uma alta demanda por manjericão fresco. Isso levou a fazenda a se especializar em ervas culinárias frescas. Após 10 anos, a fazenda se expandiu para um novo pedaço de terra localizado no Rio Colorado entre New Castle e Silt. Osage Gardens agora cresce mais de 22 variedades diferentes de ervas culinárias.

e em breve para Eagle, Colorado, Knapp Ranch abrirá Knapp Harvest, outra oportunidade para ervas Osage, bem como produtos, microgreens e mel de Knapp Ranch, para serem disponibilizados mais prontamente para a comunidade mais ampla daqueles que desejam alimentos de origem local.

Poder Pesto de Manjericão – Osage Infame Receita

  • 3 uo OSAGE MANJERICÃO
  • 1/4 de xícara de castanhas ou nozes, torrado
  • 4 T de azeite virgem
  • 1/4 de xícara de queijo Parmesão ralado
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 1 a 2 dentes de alho
  • 1 T quente massas de água*

Depois de levemente desengace o manjericão, escalde o manjericão por ~1 minuto em água fervente. Retire o manjericão da água com uma escumadeira e escorra em uma peneira por um curto período de tempo. Este branqueamento dá ao pesto uma rica e maravilhosa textura cremosa.

em um liquidificador ou Cuisinart misture o azeite, alho, sal e manjericão branqueado. Misture por um minuto e limpe as laterais da tigela. Adicione as nozes torradas e misture. Último adicione o queijo parmesão.

misture até ficar cremoso. * Água quente da massa conforme necessário. Melhor servido fresco ou temperatura ambiente.

sobre Knapp Ranch

Knapp Ranch está situado no Vale Vail do Colorado. Vinte e cinco anos em construção, Knapp Ranch é agora uma próspera fazenda de trabalho usando práticas sustentáveis; é um exemplo para a gestão da terra e conservação da água, uma inspiração para o projeto arquitetônico e artesanato tradicional, um contribuinte para estudos de Ciências climáticas, um laboratório de experimentação hortícola, um parceiro do Serviço Florestal dos Estados Unidos, um centro educacional para estudos ambientais de todos os tipos à medida que continua a evoluir.

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