Knapp Ranch, Ogrody Osage łączą się w zrównoważone podstawowe wartości

EAGLE, Colo. – Czerwiec 15, 2020-po prawie 30 latach działalności Tom i Sarah Rumery mówią, że nie mogli być bardziej wdzięczni za sprzedaż Osage Gardens Bud Knapp and Knapp Ranch, zlokalizowanych w greater upper West Lake Creek valley w Edwards w stanie Kolorado.

„uczciwość, jaką Bud wnosi do tego związku, jest niesamowita i pocieszająca” – mówi Sarah Rumery. „Przyszłość Osage Gardens, jej marki i produktów, jest teraz w jego rękach. Pociesza nas fakt, że Osage Gardens żyje z kimś, kto naprawdę dba o przyszłość naszej marki, czyniąc naszą planetę lepszym miejscem.”

sprzedaż Osage Gardens Knapp Ranch najlepiej charakteryzuje się nowym partnerstwem i dostosowaniem podstawowych wartości. Od momentu powstania w 1992 roku, Osage Gardens stosuje praktyki ekologiczne i od 1999 roku posiada certyfikat ekologiczny przez Departament Rolnictwa Kolorado.

Knapp Ranch jest prężnie działającym gospodarstwem wykorzystującym zrównoważone praktyki, a wraz z zakupem gospodarstwa rodzinnego Rumery nie będzie znaczących przesunięć operacyjnych 20-akrowych ogrodów Osage w New Castle w stanie Kolorado, ale raczej większa Dystrybucja kulinarnych ziół i warzyw.

Tak, To właśnie te całoroczne zioła i jadalne kwiaty są najbardziej znane w Osage Gardens i prawdopodobnie bazylia jest najpopularniejszym kulinarnym ziołem i jadalnymi kwiatami najbardziej złożonymi uprawami do produkcji na skalę. Bazylia jest największym wyzwaniem do uprawy na wysokości, ale gospodarstwo zebrało 1000 funtów tylko w ciągu ostatniego tygodnia.

„wierzymy w zrównoważony rozwój i pracę z naszym środowiskiem i lokalnym ekosystemem, aby utrzymać i zachęcać do naturalnej różnorodności”, wyjaśnia Jared McDermott, który przez ostatnie 10 lat pełnił funkcję dyrektora generalnego Osage Gardens i będzie nadal nadzorować operacje dzięki swojej pasji i doświadczeniu w zakresie 20 akrów ekologicznie certyfikowanej ziemi i nieco ponad trzech akrów ekologicznej produkcji ziół i warzyw pod osłoną szklarni.

Rumery zaczęły sprzedawać pomidory do lokalnych sklepów spożywczych i restauracji. Uprawiali kilka roślin bazylii z boku, ale szybko zdali sobie sprawę, że istnieje duże zapotrzebowanie na świeżo pokrojoną bazylię. To skłoniło farmę do specjalizowania się w świeżych ziołach kulinarnych. Po 10 latach Farma rozszerzyła się na nowy kawałek ziemi położony nad rzeką Kolorado między Nowym zamkiem a mułem. W Osage Gardens rośnie obecnie ponad 22 różne odmiany kulinarnych ziół.

wkrótce w Eagle w stanie Kolorado Knapp Ranch otworzy Knapp Harvest, kolejną okazję do ziół Osage, a także produktów, mikrogreenów i miodu z Knapp Ranch, które będą łatwiej dostępne dla szerszej społeczności osób spragnionych lokalnej żywności.

Power Basil Pesto-Osage ’ s Infamous Recipe

  • 3 ou Osage bazylia
  • 1/4 szklanki orzechów piniowych lub włoskich, opiekane
  • 4 T oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1/4 szklanki startego parmezanu
  • 1/8 łyżeczki soli
  • 1 do 2 ząbków czosnku
  • 1 T gorącej wody z makaronu*

po lekkim odkostnieniu bazylii, blanszować bazylią przez ~1 minutę we wrzącej wodzie. Bazylia wyjąć z wody łyżką szczelinową i odcedzić w durszlaku na krótki czas. To blanszowanie nadaje pesto bogatą, cudowną kremową konsystencję.

w blenderze lub Cuisinart mieszamy oliwę z oliwek, czosnek, sól i blanszowaną bazylię. Zmiksować przez minutę i oczyścić boki miski. Dodać prażone orzechy i zmiksować. Na koniec dodać parmezan.

zmiksuj do uzyskania kremowej konsystencji. * Gorąca woda z makaronu w razie potrzeby. Najlepiej podawać świeże lub w temperaturze pokojowej.

o Knapp Ranch

Knapp Ranch znajduje się w Dolinie Vail w Kolorado. Od dwudziestu pięciu lat Knapp Ranch jest obecnie prężnie działającym gospodarstwem wykorzystującym zrównoważone praktyki; jest przykładem zarządzania gruntami i ochrony wód, inspiracją dla projektowania architektonicznego i tradycyjnego rzemiosła, współtwórcą badań nad klimatem, laboratorium eksperymentów ogrodniczych, partnerem United States Forest Service, centrum edukacyjnym dla badań środowiskowych wszelkiego rodzaju, ponieważ nadal się rozwija.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.