Stekt Svinekjøtt Skulder-Pernil Assado

denne svinekjøttoppskriften er enkel å lage på en lat søndag morgen. Alt du trenger å gjøre er å sette den i ovnen og det koker ganske mye på egen hånd. Den har 5 enkle trinn til en perfekt familie søndag middag! Svinekjøttet viser seg fuktig og ømt. Du kan skjære den eller makulere den med en gaffel for å lage trakk svinekjøtt smørbrød med min grill saus. Nyt!

Ingredienser:

1 fersk svinekjøtt skulder 6-8 pounds

2 spiseskjeer havsalt eller kosher salt

1 ts fersk pepper

3 hvitløksfedd (hakket)

1 stor løk (hakket)

3 store gulrøtter (kuttet i kvartaler)

1 laurbærblad

6-8 poteter (skåret i terninger)

2 ss olivenolje

1 ts paprika

1 kopp hvitvin

kokepanne: 1 stor stekepanne med lokk

instruksjoner: forbered og stek tid 4.5 til 5 timer

Serverer 8-10

Forvarm ovnen til 400 grader. Fjern svinekjøttet fra kjøleskapet og la det sitte i minst 30 minutter før prepping hvis du planlegger å lage mat med en gang.

Trinn 1. Vask og tørk skulderen. Plasser den på et skjærebrett og score huden være forsiktig med å kutte i kjøttet.

Smør svinekjøttet på begge sider med saltet som forlater hudsiden opp. Plasser olivenoljen i midten av stekepannen og legg svinekjøttet over olivenoljen.

Trinn 2. Kok svinekjøttet avdekket i 30 minutter til huden begynner å bli knitrende og brunet.

Trinn 3. Etter 30 minutter skru varmen ned til 325 grader. Dekk svinekjøttet med lokket eller veldig tett med tung folie og kok i 2 timer.

Trinn 4. Etter 2 timer fjern pannen fra ovnen, beleg svinekjøttet med paprika, hvitløk og løk og hell pannen drippings over svinekjøttet. Plasser gulrøtter i pannen jevnt rundt svinekjøttet. Tilsett vin og rør for å belegge gulrøttene. Dekk og fortsett å lage mat på 325 i 1 time.

Trinn 5. Etter 1 time fjern pannen fra ovnen, legg potetene jevnt rundt svinekjøttet og rør til frakk med krydder. Tilsett litt mer vin hvis du finner juice har tørket ut. Coat svinekjøtt med pan drippings. Dekk og kok i ytterligere 45 minutter ved 325 grader.

Fjern pannen fra ovnen og pierce poteter med en gaffel for å se om de er kokte. Rør forsiktig potetene og la svinekjøttet hvile i noen minutter før servering.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.