La Receta del Sándwich Cubano

Los sándwiches cubanos se han convertido en los favoritos en todas partes en estos días, desde bodegas hasta comensales y restaurantes de alta gama. La primera vez que comí un sándwich cubano fue en Union City, Nueva Jersey, donde la población es más del 80% hispana.

Puedes encontrar comida de casi todas las cocinas latinoamericanas, y aún así voy a la Panadería de Union City en Cuba cada vez que puedo para comprar sándwiches cubanos, el tipo de creaciones auténticas que engrasan la bolsa de papel en la que vienen.

En realidad no había estado pensando en esos sándwiches increíbles en un tiempo, sin embargo, hasta que vi la película Chef recientemente. En lo que a mí respecta, el Sándwich Cubano fue la verdadera estrella de esa película: el personaje principal abre un camión de almuerzo que sirve Cubanos y plátanos fritos

Echa un vistazo a nuestra receta simple pero muy necesaria de Tostones para acompañar a este delicioso cubano. La versión que decidimos hacer en nuestra receta cubana tiene un toque personal, aunque no original: ¡la adición de pepperoni!

Sí, los puristas se burlarán de mí por incluirlo en la receta, pero me encanta. Sin duda, puedes dejarlo fuera, pero te animo a que lo intentes.

Esta receta de sándwich cubano también incluye instrucciones detalladas para hacer pernil, por lo que te deja con un bocadillo de cerdo extra, ¡lo cual es una suerte porque es tan bueno por sí solo! Así es como se hace este increíble sándwich.

Necesitará:

Sándwich cubano: Instrucciones de receta

Coloque la paletilla de cerdo en una bolsa o tazón grande con cremallera para trabajo pesado. Perforar la carne con un cuchillo afilado en varios lugares. En un tazón, combine la sal, la pimienta, la cebolla, el orégano, el ajo, el jugo de naranja, el jugo de limón, las hojas de laurel y el aceite de oliva.

Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo y masajéela en la carne, dejando que el líquido entre en los agujeros que había creado con el cuchillo. Deje marinar la carne durante al menos 4 horas o toda la noche.

Precaliente el horno a 375 grados F, y coloque el asado junto con todo el adobo en una sartén para asar. Ase durante 30 minutos y baje el fuego a 325 grados F.

Continúe asando durante otra hora más o menos, rociando el asado cada 15 minutos. Agregue aproximadamente un cuarto de taza de agua si el líquido en la sartén se seca.

 El Sándwich cubano, de thewoksoflife.com

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

Cuando la carne de cerdo esté lista, reserve para descansar durante 30 minutos y reúna el resto de los ingredientes de su sándwich.

 El Sándwich cubano, de thewoksoflife.com

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

Cuando estés listo para montar, corta la carne de cerdo. ¡No te preocupes si se pone un poco desordenado!

 El Sándwich cubano, de thewoksoflife.com

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

cortar los rollos en la mitad. Esparce la mostaza a ambos lados de cada rollo. Agregue un poco de su cerdo asado en rodajas y rocíe con algunas de las gotas de la sartén para asar.

 El Sándwich cubano, de thewoksoflife.com

El Sandwich cubano, de los Wok de la vida.com

Añadir una capa de jamón…

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

…y pepperoni, si se usa.

 El Sándwich cubano, de thewoksoflife.com

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

Añadir una rodaja de queso y una capa de encurtidos.

 El Sándwich cubano, de thewoksoflife.com

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

Cubra con la otra rebanada de pan.

Calentar una plancha o sartén a fuego medio. Tome cada sándwich y unte mantequilla por todo el exterior del pan por ambos lados. Colocar en la sartén.

 El Sándwich cubano, de thewoksoflife.com

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

Cubra con papel de aluminio y algo pesado (como una sartén de hierro fundido) para que actúe como prensa.

 El Sándwich cubano, de thewoksoflife.com

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

Dejar cocer durante unos 3-5 minutos, hasta que el fondo esté tostado y dorado. Voltee los sándwiches, cúbralos con el papel de aluminio y la sartén pesada, y cocine el otro lado durante otros 3-5 minutos, hasta que el sándwich esté crujiente y el queso esté bueno y derretido.

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

Servir y tener uno de los mejores sándwiches de la que nunca voy a tener! Si sirve esto con tostones y cervezas frías, medio sándwich probablemente será más que satisfactorio. ¡Que lo disfrutes!

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

El Sándwich Cubano, por thewoksoflife.com

Buscando más recetas auténticas? Instagram Facebook Suscríbete a nuestra lista de correo electrónico y asegúrate de seguirnos en Pinterest, Facebook, Instagram y Youtube.

5 a partir de 1 voto

El Sándwich cubano

Esta receta de sándwich cubano también incluye instrucciones detalladas para hacer pernil, por lo que te deja con un bocadillo de cerdo extra, ¡lo cual es una suerte porque es tan bueno por sí solo! La versión que decidimos hacer en nuestra receta cubana tiene un toque personal, aunque no original: la adición de pepperoni.
por: Bill
Curso:Sandwich
Cocina:Cubana
palabra Clave:sándwich cubano

sirve: 4 sándwiches

Preparación: 5 horas
Cocción: 1 hora y 45 minutos
Total: 6 horas y 45 minutos

Ingredientes

Para el Asado de Cerdo:

  • ▢ un asado de paletilla de cerdo con hueso de 3 1/2 lb
  • ▢ 1 cucharada de sal
  • 1 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • onion 1 cebolla (cortada en cubitos)
  • ▢ 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
  • 3 3 dientes de ajo picado
  • 1 1/3 de taza de jugo de naranja
  • 2 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 2 hojas de laurel
  • 2 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el sándwich:

  • ▢ 4 sándwich de rollos
  • ▢ 4 cucharadas de mostaza amarilla
  • ▢ 8 rebanadas de jamón
  • ▢ 12 rebanadas de pepperoni (opcional)
  • ▢ 4 lonchas gruesas de queso Suizo
  • ▢ Dulce rodajas de pepinillo (hemos utilizado el pan y la mantequilla de encurtidos)
  • ▢ 4 cucharadas de mantequilla ablandada

Instrucciones

  • Colocar el lomo de cerdo en una gran cremallera resistente parte superior de la bolsa o recipiente. Perforar la carne con un cuchillo afilado en varios lugares. En un tazón, combine la sal, la pimienta, la cebolla, el orégano, el ajo, el jugo de naranja, el jugo de limón, las hojas de laurel y el aceite de oliva. Vierte la mezcla sobre la carne de cerdo y masajéala en la carne, dejando que el líquido entre en los agujeros que creaste con el cuchillo. Deje marinar la carne durante al menos 4 horas o toda la noche.
  • Precalienta el horno a 375 grados F, y coloca el asado junto con todo el adobo en una sartén para asar. Ase durante 30 minutos y baje el fuego a 325 grados F. Continúe asando durante otra hora más o menos, rociando el asado cada 15 minutos. Agregue aproximadamente un cuarto de taza de agua si el líquido en la sartén se seca.
  • Cuando la carne de cerdo esté lista, déjala reposar durante 30 minutos y reúne el resto de los ingredientes de tu sándwich.
  • Cuando estés listo para montar, corta los rollos por la mitad. Esparce la mostaza a ambos lados de cada rollo. Agregue un poco de su cerdo asado en rodajas y rocíe con algunas de las gotas de la sartén para asar. Agregue una capa de jamón y pepperoni cada uno, si lo usa. Agregue una rodaja de queso y una capa de encurtidos. Cubra con la otra rebanada de pan.
  • Caliente una plancha o sartén a fuego medio. Tome cada sándwich y unte mantequilla por todo el exterior del pan por ambos lados. Colóquelo en la sartén y cúbralo con papel de aluminio y algo pesado (como una sartén de hierro fundido) para que actúe como prensa. Deje cocer durante unos 3-5 minutos, hasta que el fondo esté tostado y dorado. Voltee los sándwiches, cúbralos con el papel de aluminio y la sartén pesada, y cocine el otro lado durante otros 3-5 minutos, hasta que el sándwich esté crujiente y el queso esté bueno y derretido.

descargo de responsabilidad de información nutricional

TheWoksofLife.com está escrito y producido únicamente con fines informativos. Si bien hacemos todo lo posible para proporcionar información nutricional como guía general a nuestros lectores, no somos nutricionistas certificados, y los valores proporcionados deben considerarse estimaciones. Factores como marcas compradas, variaciones naturales en ingredientes frescos, etc. cambiará la información nutricional en cualquier receta. Varias calculadoras en línea también proporcionan diferentes resultados, dependiendo de sus fuentes. Para obtener información nutricional precisa para una receta, utilice su calculadora de nutrición preferida para determinar la información nutricional con los ingredientes reales y las cantidades utilizadas.

¿Tú Hiciste Esto?¡Síguenos en Instagram @thewoksoflife, suscríbete a nuestra lista de correo electrónico y asegúrate de seguirnos en las redes sociales para obtener más recetas!

@thewoksoflife

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.