Hed Chef recipe:Ksmanthus jelly

中国の時代劇を崇拝するなら、gui hua gao、またはksmanthus cakeは皇室の珍重されたデザートであることを知っているかもしれません。 こんにゃくゼリーを使用した現代版のグイ-フア-ガオです。 伝統的な中国医学では、キンモクセイは精神的な覚醒を助け、口臭を取り除き、咳や痰を和らげるために使用されると信じられています。 私は目の力と甘さを高めるためにwolfberriesを加えました。

  • 1 こんにゃくゼリー粉末(無糖)のパケット(10g)
  • 砂糖200g
  • 乾燥キンモクセイ16g(枝や葉のビットを拾った後)
  • 1リットルの水
  • 40gウルフベリーをすすぎ、取っておく

方法

1. こんにゃくの粉と砂糖を混ぜる。 脇に置いて

2. キンモクセイの花をすすいでください。

3. 鍋に水を加熱する。 水が沸騰する前に、キンモクセイを加えてください。 中火にして3分煮る。

4. コンニャクの粉と砂糖の混合物を徐々に加え、連続的に攪拌する。

5. それを煮沸し、5分間攪拌し続ける。

シェフダミアンD'シルバのレストランKinで古いです新しいです

マー25, 2021

6. Wolfberriesを加え、さらに3分間調理する。

7. 混合物を金型に注ぐ。 それを冷却させます。 カバーし、それを冷やします。

8. 冷やしてお召し上がりください。

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