Kubai szendvicsek váltak a kedvenc mindenhol ezekben a napokban, származó bodegas, a diners, a high end éttermek. Először Kubai szendvicset ettem Union Cityben, NJ-ben, ahol a lakosság több mint 80% – a spanyol.
szinte minden Latin–amerikai konyhából megtalálható ott étel, és még mindig elmegyek Union City Kubai Pékségébe, amikor csak tudok, hogy Kubai szendvicseket szerezzek-olyan autentikus alkotások, amelyek zsírozzák a papírzacskót, amelyben jönnek.
egy ideje nem igazán gondoltam ezekre a fantasztikus szendvicsekre, amíg nemrégiben meg nem láttam a chef című filmet. Ami engem illet, a kubai szendvics volt a film igazi sztárja – a főszereplő megnyit egy ebédkocsit, amely Kubanókat és sült útifűket szolgál fel…
nézze meg egyszerű, de nagyon szükséges Tostones receptünket, amely kíséri ezt a finom Kubanót. Az a változat, amelyet úgy döntöttünk, hogy elkészítjük a kubai receptünkben, személyes, bár nem eredeti csavarral rendelkezik: pepperoni hozzáadása!
Igen, A puristák gúnyolódni fognak, amiért belefoglaltam a receptbe, de imádom. Akkor biztosan hagyja ki, de azt javasoljuk, hogy egy próbát.
ez a kubai szendvics recept részletes utasításokat is tartalmaz a pernil elkészítéséhez, így néhány extra sertés snacket hagy maga után, ami szerencsés, mert önmagában annyira jó! Így készítheti el ezt a hihetetlen szendvicset.
szükséged lesz:
kubai szendvics: recept utasítások
helyezze a sertés vállát egy nagy, nagy teherbírású cipzáras felső táskába vagy tálba. Szúrja át a húst éles késsel több helyen. Egy tálban keverjük össze a só, bors, hagyma, oregánó, fokhagyma, narancslé, citromlé, babérlevél, olívaolaj.
öntsük a keveréket a sertéshúsra, és masszírozzuk bele a húsba, engedve a folyadékot a késsel létrehozott lyukakba. Hagyja a húst legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át pácolni.
Melegítsük elő a sütőt 375 F fokra, és tegyük a sültet az összes pácmal együtt egy serpenyőbe. Sült 30 percig, majd kapcsolja le a hőt 325 fok F.
folytassa a pörkölést körülbelül még egy órán keresztül, 15 percenként megsütve a sültet. Adjon hozzá körülbelül egy negyed csésze vizet, ha a serpenyőben lévő folyadék kiszárad.
amikor a sertéshús elkészült, tegye félre 30 percig pihenni, és gyűjtse össze a szendvics többi összetevőjét.
amikor készen áll az összeszerelésre, szeletelje fel a sertéshúst. Ne aggódjon, ha kissé rendetlen lesz!
szeletelje fel a tekercseket. Kenje meg a mustárt minden tekercs mindkét oldalán. Az egyik, hogy a másik, a másik, a másik pedig, hogy az egyik, a másik, hogy a másik, a másik, hogy a másik, hogy a diéta.
adjon hozzá egy réteg sonkát…
…és pepperonit, ha használ.
adjunk hozzá egy szelet sajtot és egy réteg savanyúságot.
tetejére a másik szelet kenyeret.
melegítsen egy serpenyőt vagy serpenyőt közepes lángon. Vegyünk minden szendvicset, és mindkét oldalán kenjük be a vajat a kenyér külsejére. Helyezze a serpenyőbe.
fedjük le alufóliával és valami nehéz anyaggal (mint egy öntöttvas serpenyő), hogy sajtóként működjön.
hagyja szakács körülbelül 3-5 percig, amíg az alja pirítós és aranyszínű nem lesz. Fordítsa meg a szendvicseket, fedje le a fóliával és a nehéz serpenyővel, és szakács a másik oldalon további 3-5 percig, amíg a szendvics ropogós és a sajt szép és megolvadt.
tálaljuk és fogyasszuk az egyik legjobb szendvicset, amit valaha ettünk! Ha ezt tostones-szal és hideg sörökkel tálaljuk, egy fél szendvics valószínűleg több mint kielégítő. Élvezd!
autentikusabb recepteket keres? Iratkozzon fel e-mail listánkra, és kövessen minket a Pinteresten, a Facebookon, az Instagram-on és a Facebook-on!
a kubai szendvics
összetevők
a sült sertéshúshoz:
- ▢ egy 3 1/2 font csontos sertés váll sült
- 6 evőkanálnyi só
- xhamsteren 1/2 teáskanál fekete bors
- xhamsteren 1 hagyma (kockára vágva))
- ▢ 1 1/2 teáskanál szárított oregánó
- xhamsterkanál darált fokhagyma
- xhamsterkanál 1/3 csésze narancslé
- xhamsterkanál citromlé
- xhamsterkanál olívaolaj
a szendvics számára:
- ▢ 4 szendvics zsemle
- ▢ 4 evőkanál mustár sárga
- ▢ 8 szelet sonka
- ▢ 12 szelet pepperoni (opcionális)
- ▢ 4 vastag szelet Svájci sajt
- ▢ Édes uborka szeletek (régen a kenyeret-pedig-vaj uborka)
- ▢ 4 evőkanál lágy vaj
Utasítások
-
Helyezze a sertés lapocka egy nagy teherbírású zip felső táska vagy tálba. Szúrja át a húst éles késsel több helyen. Egy tálban keverjük össze a só, bors, hagyma, oregánó, fokhagyma, narancslé, citromlé, babérlevél, olívaolaj. Öntsük a keveréket a sertéshúsra, majd masszírozzuk a húsba, engedve a folyadékot a késsel létrehozott lyukakba. Hagyja a húst legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át pácolni.
-
Melegítsük elő a sütőt 375 F fokra, majd tegyük a sültet az összes pácmal együtt egy serpenyőbe. Sült 30 percig, majd kapcsolja le a hőt 325 fok F. továbbra pörkölés még egy órát, vagy úgy, basting a sült 15 percenként. Adjon hozzá körülbelül egy negyed csésze vizet, ha a serpenyőben lévő folyadék kiszárad.
-
amikor a sertéshús elkészült, tegye félre 30 percig pihenni, majd gyűjtse össze a szendvics többi összetevőjét.
-
ha készen áll az összeszerelésre,szeletelje fel a tekercseket. Kenje meg a mustárt minden tekercs mindkét oldalán. Az egyik, hogy a másik, a másik, a másik pedig, hogy az egyik, a másik, hogy a másik, a másik, hogy a másik, hogy a diéta. Adjon hozzá egy-egy réteget sonka és pepperoni, ha használ. Adjunk hozzá egy szelet sajtot és egy réteg savanyúságot. Tetejére a másik szelet kenyeret.
-
melegítsen egy serpenyőt vagy serpenyőt közepes lángon. Vegyünk minden szendvicset, és mindkét oldalán kenjük be a vajat a kenyér külsejére. Helyezze a serpenyőre, és fedje le alumínium fóliával és valami nehéz (például öntöttvas serpenyővel), hogy sajtolóként működjön. Hagyja szakács körülbelül 3-5 percig, amíg az alja pirítós, arany. Fordítsa meg a szendvicseket, fedje le a fóliával és a nehéz serpenyővel, és szakács a másik oldalon további 3-5 percig, amíg a szendvics ropogós és a sajt szép és megolvadt.
táplálkozási információk jogi nyilatkozat
TheWoksofLife.com csak tájékoztató jellegű. Bár mindent megteszünk annak érdekében, hogy a táplálkozási információkat általános iránymutatásként nyújtsuk olvasóinknak, nem vagyunk tanúsított táplálkozási szakemberek, és a megadott értékeket becsléseknek kell tekinteni. Olyan tényezők, mint a megvásárolt márkák, a friss alapanyagok természetes variációi stb. bármely receptben megváltoztatja a táplálkozási információkat. A különféle online számológépek forrásaiktól függően eltérő eredményeket is nyújtanak. Ahhoz, hogy pontos táplálkozási információkat szerezzen egy recepthez, használja a kívánt táplálkozási számológépet a táplálkozási információk meghatározásához a tényleges összetevőkkel és a felhasznált mennyiségekkel.
@thewoksoflife