Knapp Ranch, Osage kertek jönnek össze a fenntartható alapértékek felett

EAGLE, Colo. – Június 15, 2020-közel 30 éves működés után Tom és Sarah Rumery azt mondják, hogy nem is lehetnének hálásabbak, hogy eladták az Osage Gardens-t a Bud Knapp és a Knapp Ranch számára, amelyek a Colorado-i Edwards-i felső-nyugati Lake Creek-völgyben találhatók.

“az a feddhetetlenség, amelyet Bud hoz ebbe a kapcsolatba, hihetetlen és vigasztaló” – mondja Sarah Rumery. “Az Osage Gardens jövője, márkája és termékei most az ő kezében vannak. Megnyugtat minket, hogy tudjuk, hogy az Osage Gardens tovább él valakivel, aki valóban törődik márkánk jövőjével, miközben bolygónkat jobb hellyé teszi.”

az Osage Gardens Knapp Ranch részére történő eladását leginkább az új partnerség és az alapvető értékek összehangolása jellemzi. 1992-es megalakulása óta az Osage Gardens organikus gyakorlatokat alkalmaz, és 1999 óta a Colorado Mezőgazdasági Minisztérium ökológiai tanúsítvánnyal rendelkezik.

a Knapp Ranch egy virágzó működő gazdaság, amely fenntartható gyakorlatokat alkalmaz, és a Rumery családi gazdaság megvásárlásával nem lesz jelentős operatív váltás a 20 hektáros Osage Gardens New Castle-ben, Colorado-ban, hanem a kulináris gyógynövények és zöldségek nagyobb elosztása.

Igen, az egész évben termesztett gyógynövények és ehető virágok az Osage Gardens leginkább figyelemre méltóak, és vitathatatlanul a bazsalikom a legnépszerűbb kulináris gyógynövény és az ehető virágok a legösszetettebb termés. A bazsalikom a legnagyobb kihívás a magasságban történő növekedéshez, de a gazdaság csak egy elmúlt héten 1000 fontot gyűjtött be.

“hiszünk a fenntartható növekedésben, valamint a környezetünkkel és a helyi ökoszisztémával való együttműködésben a természeti sokféleség fenntartása és ösztönzése érdekében”-magyarázza Jared McDermott, aki az elmúlt 10 évben az Osage Gardens vezérigazgatója volt, és továbbra is felügyeli a műveleteket elkötelezett szenvedélyével és szakértelmével a 20 hektáros ökológiai tanúsítvánnyal rendelkező földterület és az alig több mint három hektáros ökológiai gyógynövény-és zöldségtermesztés üvegházi fedél alatt.

a Rumery azzal kezdte az Osage-t, hogy paradicsomot adott el a helyi élelmiszerboltoknak és éttermeknek. Néhány bazsalikom növényt termesztettek az oldalán, de gyorsan rájöttek, hogy nagy a kereslet a frissen vágott bazsalikomra. Ez arra késztette a gazdaságot, hogy friss kulináris gyógynövényekre szakosodjon. 10 év után a farm egy új földterületre bővült a Colorado folyón, New Castle és Silt között. Az Osage Gardens most több mint 22 különféle kulináris gyógynövényt termeszt.

és hamarosan Eagle, Colorado, Knapp Ranch megnyitja Knapp Harvest, egy másik lehetőség a Osage gyógynövények, valamint a termék, microgreens és méz Knapp Ranch, hogy könnyebben elérhető a szélesebb közösség számára, akik vágynak a helyi eredetű élelmiszer.

Power Basil Pesto-Osage hírhedt receptje

  • 3 ou OSAGE bazsalikom
  • 1/4 csésze fenyőmag vagy dió, pirított
  • 4 T szűz olívaolaj
  • 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
  • 1/8 teáskanál só
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 T forró tésztavíz*

a bazsalikom enyhe leválása után blansírozzuk a bazsalikomot ~1 percig forrásban lévő vízben. Távolítsa el a bazsalikomot a vízből egy réselt kanállal, majd rövid ideig szűrje le egy szűrőedényben. Ez a blansírozás gazdag, csodálatos krémes textúrát ad a pestónak.

turmixgépben vagy Cuisinartban keverje össze az olívaolajat, a fokhagymát, a sót és a blansírozott bazsalikomot. Keverjük össze egy percig, majd tisztítsuk meg a tál oldalát. Adjunk hozzá pirított diót és keverjük össze. Utoljára adjuk hozzá a parmezán sajtot.

addig keverjük, amíg krémes nem lesz. * Szükség szerint forró Tésztavíz. Legjobb frissen vagy szobahőmérsékleten tálalva.

a Knapp Ranch-ról

a Knapp Ranch a Colorado Vail-völgyében található. Huszonöt év készül, a Knapp Ranch ma már virágzó működő gazdaság, fenntartható gyakorlatokat alkalmazva; példa a földgazdálkodásra és a vízvédelemre, inspiráció az építészeti tervezéshez és a hagyományos kézművességhez, hozzájárul az éghajlat-tudományi tanulmányokhoz, a kertészeti kísérletek laboratóriumához, az Egyesült Államok Erdészeti szolgálatának partneréhez, a környezeti tanulmányok oktatási központjához, mivel folyamatosan fejlődik.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.