Hed Chef recipe: Osmanthus jelly

ha imádja a kínai korabeli drámákat, akkor tudhatja, hogy a gui hua Gao vagy az osmanthus torta a császári család nagyra becsült desszertje. Itt van egy modern változata gui hua gao segítségével konnyaku jelly. A hagyományos kínai orvoslásban úgy gondolják, hogy az osmanthus segíthet a mentális éberségben, eltávolíthatja a rossz leheletet, és fel lehet használni a köhögés és a váladék enyhítésére. Hozzáadtam a wolfberries-t, hogy növeljék a szem erejét és édességét.

összetevők

  • 1 csomag konnyaku zselés por (cukrozatlan) (10g)
  • 200g cukor
  • 16G szárított osmanthus (az ágak és levelek darabjainak kiszedése után)
  • 1 liter víz
  • 40G wolfberry, öblítve és félretéve

módszer

1. Keverjük össze a konnyaku por és a cukor. Tegye félre.

2. Öblítse le az osmanthus virágokat.

3. Melegítsük fel a vizet egy edényben. Mielőtt a víz felforr, adjuk hozzá az osmanthust. Fordítsa a hőt közepesen alacsonyra, majd párolja 3 percig.

4. A konnyaku por-cukor keveréket fokozatosan, folyamatos keverés közben adjuk hozzá.

5. Hagyja párolni, majd folytassa a keverést 5 percig.

a régi új Damian D ' Silva séf éttermében

Mar 25, 2021

6. Adjuk hozzá a wolfberry szakács további 3 percig.

7. Öntsük a keveréket egy formába. Hagyja lehűlni. Takard le és hűtsd le.

8. Hűtve tálaljuk.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.