kuubalaisista voileivistä on tullut suosikki kaikkialla näinä päivinä, aina bodegoista ruokailijoihin ja huippuluokan ravintoloihin. Ensimmäisen kerran söin kuubalaisen voileivän Union Cityssä, NJ: ssä, jonka asukkaista yli 80% on latinalaisamerikkalaisia.
sieltä löytyy ruokaa lähes jokaisesta latinalaisamerikkalaisesta keittiöstä, ja käyn edelleen Union Cityn Cuba–leipomossa aina kun vain voin ostamassa kuubalaisia leipiä-sellaisia aitoja luomuksia, jotka rasvaavat sisään tulevan paperipussin.
en kuitenkaan ollut vähään aikaan miettinyt niitä mahtavia voileipiä, ennen kuin näin vastikään Chef-elokuvan. Mitä minuun tulee, Kuubalainen voileipä oli tuon elokuvan todellinen tähti-päähenkilö avaa lounasrekan, joka tarjoilee kuubalaisia ja paistettuja jauhobanaaneja…
Tsekkaa yksinkertainen mutta kaivattu Tostones-reseptimme tämän herkullisen kuubalaisen seuraksi. Versio päätimme tehdä meidän Cubano resepti on henkilökohtainen, joskaan ei alkuperäinen twist: lisäämällä pepperoni!
Kyllä, puristit pilkkaavat minua siitä, että sisällytin sen reseptiin, mutta rakastan sitä. Sen voi toki jättää pois, mutta kannustan kokeilemaan.
tämä kuubalainen voileipäresepti sisältää myös tarkat ohjeet pernilin valmistukseen, joten siitä jää päälle hieman ylimääräistä possunpalaa, mikä on onni, sillä se on niin hyvää sellaisenaan! Näin teet tämän uskomattoman voileivän.
tarvitset:
Kuubalainen voileipä: reseptiohjeet
sian lapa laitetaan suureen painavaan vetoketjulliseen yläpussiin tai kulhoon. Lävistä liha terävällä veitsellä useasta kohdasta. Yhdistä kulhossa suola, pippuri, sipuli, oregano, valkosipuli, appelsiinimehu, sitruunamehu, laakerinlehdet ja oliiviöljy.
kaada seos sianlihan päälle ja hiero se lihaan, jolloin neste valuu veitsellä tekemiisi koloihin. Anna lihan marinoitua vähintään 4 tuntia tai yön yli.
Kuumenna uuni 375-asteiseksi ja laita paisti ja kaikki marinadi paahtovuokaan. Paahda 30 minuuttia ja vähennä lämpöä 325 asteeseen F.
jatka paahtamista vielä noin tunti valellen paisti 15 minuutin välein. Lisää noin neljännes kuppi vettä, jos pannussa oleva neste kuivuu.
kun sianliha on valmis, laita sivuun lepäämään 30 minuutiksi ja kokoa loput voileivän ainekset.
kun olet valmis kokoamaan, viipaloi Porsas. Älä huoli,jos tulee vähän sotkuista!
puolita sämpylät. Levitä sinappia jokaisen rullan molemmille puolille. Lisää joukkoon viipaloitu porsaanpaisti ja tihkuta joukkoon paistopannun valut.
lisää kinkkua…
…ja pepperonia, jos käytät.
lisää juustoviipale ja kerros suolakurkkua.
päälle toinen leipäviipale.
Kuumenna paistinpannu tai pannu keskilämmöllä. Ota jokainen voileipä ja lorauta voita kauttaaltaan leivän päältä molemmilta puolilta. Aseta pannulle.
peitä alumiinifoliolla ja jollakin painavalla (kuten valurautaisella paistinpannulla), joka toimii painokoneena.
anna kypsyä noin 3-5 minuuttia, kunnes pohja on paahteinen ja kullankeltainen. Kääntele leivät, peitä foliolla ja paksulla paistinpannulla ja kypsennä toista puolta vielä 3-5 minuuttia, kunnes voileipä on rapea ja juusto sulanut.
Tarjoile ja nauti yksi parhaista voileivistä, mitä ikinä saat! Jos tarjoat tämän tostonesin ja kylmän oluen kanssa, puolikas voileipä on todennäköisesti enemmän kuin tyydyttävä. Nauti!
etsitkö lisää aitoja reseptejä? Tilaa sähköpostilistamme ja muista seurata meitä Facebook, Instagram ja Youtube!
Kuubalainen voileipä
paistetun sianlihan ainesosat
:
- ▢ 3 1/2 lb luullut porsaan Lapapaisti
- ▢ 1 rkl suolaa
- ▢ 1/2 tl mustapippuria
- ▢ 1 sipuli (kuutioituna)
- ▢ 1 1/2 tl kuivattua oreganoa
- ▢ 3 neilikkaa jauhettua valkosipulia
- ▢ 1/3 dl appelsiinimehua
- ▢ 2 rkl sitruunamehua
- ▢ 2 laakerinlehteä
- ▢ 2 rkl oliiviöljyä
voileivälle:
- ▢ 4 sandwich rullina
- ▢ 4 rkl keltaista sinappia
- ▢ 8 viipaletta kinkkua
- ▢ 12 viipaletta pepperoni (valinnainen)
- ▢ 4 paksua viipaletta Sveitsiläinen juusto
- ▢ Makea suolakurkku viipaleita (me käytetään leipä-ja-voita suolakurkku)
- ▢ 4 rkl pehmeää voita
Ohjeet
-
Aseta porsaan lapa suuri raskaiden zip-top laukku tai kulhoon. Lävistä liha terävällä veitsellä useasta kohdasta. Yhdistä kulhossa suola, pippuri, sipuli, oregano, valkosipuli, appelsiinimehu, sitruunamehu, laakerinlehdet ja oliiviöljy. Kaada seos sianlihan päälle ja hiero se lihaan, jolloin neste pääsee veitsellä tekemiisi koloihin. Anna lihan marinoitua vähintään 4 tuntia tai yön yli.
-
Kuumenna uuni 375 asteeseen ja laita paisti sekä kaikki marinadi paistovuokaan. Paahda 30 minuuttia ja käännä lämpö 325 asteeseen F. jatka paahtamista vielä tunti ja valele paisti 15 minuutin välein. Lisää noin neljännes kuppi vettä, jos pannussa oleva neste kuivuu.
-
kun sianliha on valmis, laita sivuun lepäämään 30 minuutiksi ja kerää loput voileivän ainekset.
-
kun olet valmis kasaamaan, halkaise sämpylät kahtia. Levitä sinappia jokaisen rullan molemmille puolille. Lisää joukkoon viipaloitu porsaanpaisti ja tihkuta joukkoon paistopannun valut. Lisää kinkku ja pepperoni kerroksittain, jos käytät. Lisää viipale juustoa ja kerros suolakurkkua. Kaada päälle toinen leipäviipale.
-
Kuumenna paistinpannu tai pannu keskilämmöllä. Ota jokainen voileipä ja lorauta voita kauttaaltaan leivän päältä molemmilta puolilta. Aseta pannulle ja peitä alumiinifoliolla ja jollain painavalla (kuten valurautaisella paistinpannulla), joka toimii puristimena. Anna kypsyä noin 3-5 minuuttia, kunnes pohja on paahteinen ja kullankeltainen. Kääntele leivät, peitä foliolla ja paksulla paistinpannulla ja kypsennä toista puolta vielä 3-5 minuuttia, kunnes voileipä on rapea ja juusto sulanut.
ravitsemustieto vastuuvapauslauseke
TheWoksofLife.com on kirjoitettu ja tuotettu vain tiedoksi. Vaikka teemme parhaamme antaaksemme ravitsemustietoa yleisohjeena lukijoillemme, Emme ole sertifioituja ravitsemustieteilijöitä, ja annettuja arvoja tulee pitää arvioina. Tekijät, kuten ostetut tuotemerkit, luonnolliset vaihtelut tuoreissa raaka-aineissa jne. muuttaa ravitsemustietoja missä tahansa reseptissä. Myös erilaiset online-laskimet antavat erilaisia tuloksia riippuen niiden lähteistä. Saadaksesi tarkkaa ravintotietoa reseptiä varten, käytä valitsemaasi ravitsemuslaskuria määrittääksesi ravintotiedot todellisten ainesosien ja käytettyjen määrien avulla.
@thewoksoflife