Hed Chef opskrift: Osmanthus jelly

hvis du elsker kinesiske periode dramaer, kan du vide, at gui hua gao, eller osmanthus kage, er en værdsat dessert af den kejserlige familie. Her er en moderne version af gui hua gao ved hjælp af konnyaku jelly. I traditionel kinesisk medicin menes det, at osmanthus kan hjælpe mental opmærksomhed, fjerne dårlig ånde og bruges til at lindre hoste og slim. Jeg tilføjede ulvebær for at øge øjenkraft og sødme.

ingredienser

  • 1 pakke af konnyaku jelly pulver (usødet) (10g)
  • 200g sukker
  • 16g tørret osmanthus (efter plukning af grene og blade)
  • 1 liter vand
  • 40g ulvebær, skyllet og afsat

metode

1. Bland konnyaku pulver og sukker. Afsætte.

2. Skyl osmanthus blomster.

3. Varm vandet i en gryde. Før vandet koger, tilsæt osmanthus. Drej varmen til medium lav, og lad den småkoke i 3 minutter.

4. Tilsæt konnyaku-pulver – og sukkerblandingen gradvist under omrøring kontinuerligt.

5. Lad det simre og fortsæt omrøring i 5 minutter.

gammel er ny på kokken Damian D ' Silvas Restaurant Kin

Mar 25, 2021

6. Tilsæt ulvebærene og kog i yderligere 3 minutter.

7. Hæld blandingen i en form. Lad det køle af. Dæk og slap af.

8. Serveres kølet.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.