Den cubanske smørrebrød opskrift

Cubanske smørrebrød er blevet en favorit overalt i disse dage, fra bodegas, til spisesteder, til avancerede restauranter. Første gang jeg havde en cubansk smørrebrød var i Union City, NJ, hvor befolkningen er over 80% latinamerikansk.

du kan finde mad der fra næsten ethvert latinamerikansk køkken, og jeg går stadig til Union Citys Cuba–Bageri, når jeg kan, for at få Cubanske smørrebrød-den slags autentiske kreationer, der smører den papirpose, de kommer ind.

jeg havde ikke rigtig tænkt på de fantastiske smørrebrød i et stykke tid, indtil jeg så filmen Chef for nylig. Hovedpersonen åbner en frokostbil, der serverer Cubanos og fried plantains…

tjek vores enkle, men meget nødvendige Tostones opskrift til at ledsage denne lækre Cubano. Den version, vi besluttede at lave i Vores Cubano-opskrift, har en personlig, men ikke original vri: tilsætningen af pepperoni!

Ja, purister vil spotte mig for at inkludere det i opskriften, men jeg elsker det. Du kan helt sikkert udelade det, men jeg opfordrer dig til at prøve det.

denne cubanske smørrebrødsopskrift indeholder også detaljerede instruktioner til fremstilling af pernil, så den efterlader dig med noget ekstra svinekødssnack på, hvilket er heldigt, fordi det er så godt på egen hånd! Sådan laver du denne utrolige smørrebrød.

du skal bruge:

Cubansk smørrebrød: opskrift instruktioner

Placer svinekød skulder i en stor tunge lynlås top taske eller skål. Pierce kødet med en skarp kniv flere steder. I en skål kombineres salt, peber, løg, oregano, hvidløg, appelsinsaft, citronsaft, laurbærblade og olivenolie.

hæld blandingen over svinekød og massage det ind i kødet, lade væsken ind i hullerne, du havde skabt med kniven. Lad kødet marinere i mindst 4 timer eller natten over.

Forvarm ovnen til 375 grader F, og læg stegen sammen med hele marinaden i en stekepande. Steg i 30 minutter, og skru ned for varmen til 325 grader F.

fortsæt med at stege i endnu en time eller deromkring, basting stegen hvert 15.minut. Tilsæt ca. en fjerdedel kop vand, hvis væsken i panden tørrer op.

 den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

når svinekødet er færdigt, skal du sætte det til side for at hvile i 30 minutter og samle resten af dine smørrebrødsingredienser.

 den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

når du er klar til at samle, skære op svinekød. Bare rolig, hvis det bliver lidt rodet!

 den cubanske smørrebrød.com

den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

skær rullerne i halvdelen. Spred sennep på begge sider af hver rulle. Tilsæt noget af dit skiver stegt svinekød og dryp med nogle af dryppene fra stekepanden.

 den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

den cubanske smørrebrød.kom

Tilføj et lag hver af skinke…

den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

…og pepperoni, hvis du bruger.

 den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

tilsæt en skive ost og et lag pickles.

 den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

Top med den anden skive brød.

Varm en bageplade eller pande over medium varme. Tag hver smørbrød, og smør smør over hele Brødets yderside på begge sider. Placer på panden.

 den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

dæk med aluminiumsfolie og noget tungt (som en støbejernspande) til at fungere som en presse.

 den cubanske smørrebrød.com

den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

lad koge i cirka 3-5 minutter, indtil bunden er toasty og gylden. Vend smørrebrødene, dæk med folien og den tunge stegepande, og kog den anden side i yderligere 3-5 minutter, indtil smørrebrød er sprød og osten er dejlig og smeltet.

 den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

serveres og har en af de bedste smørrebrød du nogensinde har! Hvis du serverer dette med tostones og en kold øl, vil en halv smørbrød nok være mere end tilfredsstillende. God fornøjelse!

 den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

den cubanske smørrebrød, af thewoksoflife.com

Leder du efter mere autentiske opskrifter? Abonner på vores e-mail-liste, og sørg for at følge os på Pinterest, Facebook, Instagram, og Youtube!

5 fra 1 stemme

den cubanske smørrebrød

denne cubanske smørrebrødsopskrift indeholder også detaljerede instruktioner til fremstilling af pernil, så det efterlader dig med noget ekstra svinekødssnack på, hvilket er heldigt, fordi det er så godt på egen hånd! Den version, vi besluttede at lave i Vores Cubano-opskrift, har en personlig, men ikke original vri: tilsætningen af pepperoni.
af: Bill
kursus: smørrebrød
køkken: Cubansk
nøgleord:Cubansk smørrebrød

Serverer: 4 smørrebrød

Forberedelse: 5 timer
madlavning: 1 time 45 minutter
Total: 6 timer 45 minutter

ingredienser

til stegt svinekød:

  • ▢ en 3 1/2 lb Ben-in svinekød skulder stege
  • let 1 spsk salt
  • let 1/2 tsk sort peber
  • let 1 løg (terninger)
  • ▢ 1 1/2 teskefulde tørret oregano
  • purløg 3 fed hakket hvidløg
  • purløg 1/3 kop appelsinjuice
  • purløg 2 spsk citronsaft
  • purløg 2 laurbærblade
  • purløg 2 spsk olivenolie

til smørrebrød:

  • ▢ 4 sandwich ruller
  • ▢ 4 spsk gul sennep
  • ▢ 8 skiver skinke
  • ▢ 12 skiver pepperoni (valgfri)
  • ▢ 4 tykke skiver Schweizisk ost
  • ▢ Sød lage skiver (vi brugte brød-og-smør pickles)
  • ▢ 4 spsk blødt smør

Vejledning

  • Sted svinekød skulder i en stor tung pligt zip-top taske eller skål. Pierce kødet med en skarp kniv flere steder. I en skål kombineres salt, peber, løg, oregano, hvidløg, appelsinsaft, citronsaft, laurbærblade og olivenolie. Hæld blandingen over svinekødet og masser det ind i kødet, lad væsken komme ind i de huller, du havde oprettet med kniven. Lad kødet marinere i mindst 4 timer eller natten over.
  • Forvarm ovnen til 375 grader F, og læg stegen sammen med al marinaden i en stekepande. Steg i 30 minutter, og skru ned for varmen til 325 grader F. Fortsæt med at stege i endnu en time eller deromkring, basting stegen hvert 15.minut. Tilsæt ca. en fjerdedel kop vand, hvis væsken i panden tørrer op.
  • når svinekødet er færdigt, skal du sætte det til side for at hvile i 30 minutter og samle resten af dine smørrebrødsingredienser.
  • når du er klar til at samle, skal du skære ruller i to. Spred sennep på begge sider af hver rulle. Tilsæt noget af dit skiver stegt svinekød og dryp med nogle af dryppene fra stekepanden. Tilsæt et lag hver af skinke og pepperoni, hvis du bruger. Tilsæt en skive ost og et lag pickles. Top med den anden skive brød.
  • Varm en bageplade eller pande over medium varme. Tag hver smørbrød, og smør smør over hele Brødets yderside på begge sider. Placer på gryden, og dæk med aluminiumsfolie og noget tungt (som en støbejernspande) for at fungere som en presse. Lad koge i cirka 3-5 minutter, indtil bunden er toasty og gylden. Vend smørrebrødene, dæk med folien og den tunge stegepande, og kog den anden side i yderligere 3-5 minutter, indtil smørrebrød er sprød og osten er dejlig og smeltet.

Ernæringsinfo ansvarsfraskrivelse

TheWoksofLife.com er skrevet og produceret kun til orientering. Mens vi gør vores bedste for at give ernæringsoplysninger som en generel retningslinje til vores læsere, vi er ikke certificerede ernæringseksperter, og de angivne værdier skal betragtes som skøn. Faktorer som købte mærker, naturlige variationer i friske ingredienser osv. vil ændre ernæringsoplysningerne i enhver opskrift. Forskellige online regnemaskiner giver også forskellige resultater afhængigt af deres kilder. For at få nøjagtige ernæringsoplysninger til en opskrift skal du bruge din foretrukne ernæringsberegner til at bestemme ernæringsoplysninger med de faktiske ingredienser og anvendte mængder.

Har Du Lavet Den?Tag os på Instagram ,abonner på vores e-mail-liste, og sørg for at følge os på social for flere opskrifter!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.