Kubánský sendvičový recept

kubánské sendviče se v dnešní době staly oblíbenými všude, od bodegas, na večeře, do špičkových restaurací. Poprvé jsem měl kubánský sendvič byl v Union City, NJ, kde je populace více než 80% hispánský.

najdete tam jídlo z téměř každé latinskoamerické kuchyně a já stále chodím do Union City ‚ s Cuba Bakery, kdykoli mohu, abych dostal kubánské sendviče–druh autentických výtvorů, které namazávají papírový sáček, do kterého přicházejí.

o těch úžasných sendvičích jsem však dlouho nepřemýšlel, dokud jsem nedávno neviděl filmového kuchaře. Pokud jde o mě, kubánský sendvič byl skutečnou hvězdou tohoto filmu-hlavní postava otevírá oběd kamion, který slouží Cubanos a smažené banány …

podívejte se na náš jednoduchý, ale tolik potřebný Tostones recept doprovázet tento lahodný Cubano. Verze, kterou jsme se rozhodli vyrobit v našem receptu Cubano, má osobní, i když ne originální zvrat: přidání feferonky!

Ano, puristé se mi budou vysmívat, že jsem to zahrnul do receptu,ale miluji to. Určitě to můžete vynechat, ale doporučuji vám to zkusit.

tento kubánský sendvičový recept obsahuje také podrobné pokyny pro výrobu pernil, takže vám zanechává nějaké vepřové občerstvení navíc, což je štěstí, protože je to tak dobré samo o sobě! Zde je návod, jak udělat tento neuvěřitelný sendvič.

budete potřebovat:

kubánský sendvič: pokyny k receptu

umístěte vepřové rameno do velkého těžkého zipového horního sáčku nebo misky. Maso propíchněte ostrým nožem na několika místech. V misce smíchejte sůl, pepř, cibuli, oregano, česnek, pomerančový džus, citronovou šťávu, bobkový list a olivový olej.

nalijte směs na vepřové maso a vmasírujte do masa a nechte tekutinu do otvorů, které jste vytvořili nožem. Nechte maso marinovat nejméně 4 hodiny nebo přes noc.

Předehřejte troubu na 375 stupňů F a vložte pečeně spolu se všemi marinádami do pekáče. Pečte po dobu 30 minut a snižte teplotu na 325 stupňů F.

pokračujte v pečení asi další hodinu a pečte každých 15 minut. Pokud kapalina v pánvi vyschne, přidejte asi čtvrtinu šálku vody.

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

když je vepřové maso hotové, odložte na odpočinek po dobu 30 minut a shromážděte zbytek sendvičových ingrediencí.

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

až budete připraveni sestavit, nakrájejte vepřové maso. Nebojte se, pokud to bude trochu špinavé!

kubánský sendvič od thewoksoflife.kom

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

nakrájejte rohlíky na polovinu. Rozetřete hořčici na obou stranách každé role. Přidejte část nakrájeného vepřového masa a pokapejte některými kapkami z pekáče.

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

kubánský sendvič, od thewoksoflife.com

přidejte vrstvu každé šunky…

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

…a feferonky, pokud používáte.

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

přidejte plátek sýra a vrstvu okurek.

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

nahoře s druhým plátkem chleba.

rošt nebo pánev zahřejte na střední teplotu. Vezměte každý sendvič, a slather máslo po celé vnější straně chleba na obou stranách. Umístěte na pánvi.

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

zakryjte hliníkovou fólií a něčím těžkým (jako litinová pánev), aby fungoval jako lis.

kubánský sendvič od thewoksoflife.kom

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

nechte vařit asi 3-5 minut, dokud dno není opečené a zlaté. Překlopte sendviče, přikryjte fólií a těžkou pánví a druhou stranu vařte dalších 3-5 minut, dokud nebude sendvič křupavý a sýr nebude pěkný a roztavený.

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

podávejte a dejte si jeden z nejlepších sendvičů, jaké kdy budete mít! Pokud to podáváte s tostones a studeným pivem, jedna polovina sendviče bude pravděpodobně více než uspokojující. Užijte si to!

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

kubánský sendvič, podle thewoksoflife.com

hledáte více autentických receptů? Přihlaste se k odběru našeho e-mailového seznamu a sledujte nás na Pinterestu, Facebook, Instagram, a Youtube!

5 od 1 hlasování

kubánský sendvič

tento kubánský sendvičový recept obsahuje také podrobné pokyny pro výrobu pernil, takže vám zanechá nějaké další vepřové občerstvení, což je štěstí, protože je to tak dobré samo o sobě! Verze, kterou jsme se rozhodli udělat v našem receptu Cubano, má osobní, i když ne originální zvrat: přidání feferonky.
by: Bill
kurz: Sandwich
kuchyně: kubánský
Klíčové slovo:kubánský sendvič

slouží: 4 sendviče

Příprava: 5 hodin
kuchař: 1 hodina 45 minut
celkem: 6 hodin 45 minut

ingredience

pro pečené vepřové maso:

  • ▢ 3 1/2 lb vepřová pečeně z kostí
  • ▢ 1 polévková lžíce soli
  • 1/2 1/2 lžičky černého pepře
  • ▢ 1 cibule (nakrájená na kostičky)
  • ▢ 1 1/2 lžičky sušeného oregana
  • 3 3 stroužky mletého česneku
  • 1/ 1/3 šálku pomerančové šťávy
  • ▢ 2 lžíce citronové šťávy
  • ▢ 2 bobkové listy
  • ▢ 2 lžíce olivového oleje

pro sendvič:

  • ▢ 4 sendvič rohlíky
  • ▢ 4 lžíce žluté hořčice
  • ▢ 8 plátků šunky
  • ▢ 12 plátky feferonky (nepovinně)
  • ▢ 4 silné plátky Švýcarský sýr
  • ▢ Sladké marinované plátky (můžeme použít chléb-a-máslo nakládaná zelenina)
  • ▢ 4 lžíce změklého másla

Návod

  • Umístěte vepřová plec ve velké heavy duty zip top sáčku, nebo misky. Maso propíchněte ostrým nožem na několika místech. V misce smíchejte sůl, pepř, cibuli, oregano, česnek, pomerančový džus, citronovou šťávu, bobkový list a olivový olej. Nalijte směs na vepřové maso a vmasírujte do masa a nechte tekutinu do otvorů, které jste vytvořili nožem. Nechte maso marinovat nejméně 4 hodiny nebo přes noc.
  • Předehřejte troubu na 375 stupňů F a vložte pečeně spolu se všemi marinádami do pekáče. Pečte po dobu 30 minut a snižte teplotu na 325 stupňů F. pokračujte v pečení asi další hodinu a pečte každých 15 minut. Pokud kapalina v pánvi vyschne, přidejte asi čtvrtinu šálku vody.
  • když je vepřové maso hotové, odložte na odpočinek po dobu 30 minut a shromážděte zbytek sendvičových ingrediencí.
  • až budete připraveni sestavit, nakrájejte rohlíky na polovinu. Rozetřete hořčici na obou stranách každé role. Přidejte část nakrájeného vepřového masa a pokapejte některými kapkami z pekáče. Přidejte vrstvu každé šunky a feferonky, pokud používáte. Přidejte plátek sýra a vrstvu okurek. Nahoru s druhým plátkem chleba.
  • zahřejte rošt nebo pánev na střední teplotu. Vezměte každý sendvič, a slather máslo po celé vnější straně chleba na obou stranách. Umístěte na pánev a přikryjte hliníkovou fólií a něčím těžkým (jako litinová pánev), aby fungoval jako lis. Nechte vařit asi 3-5 minut, dokud není dno opečené a zlaté. Překlopte sendviče, přikryjte fólií a těžkou pánví a druhou stranu vařte dalších 3-5 minut, dokud nebude sendvič křupavý a sýr nebude pěkný a roztavený.

nutriční informace disclaimer

TheWoksofLife.com je psán a vyráběn pouze pro informační účely. I když se snažíme poskytovat nutriční informace jako obecné vodítko pro naše čtenáře, nejsme certifikovaní odborníci na výživu a poskytnuté hodnoty by měly být považovány za odhady. Faktory, jako jsou zakoupené značky, přírodní variace čerstvých surovin atd. změní nutriční informace v každém receptu. Různé online kalkulačky také poskytují různé výsledky v závislosti na jejich zdrojích. Chcete-li získat přesné nutriční informace pro recept, použijte preferovanou kalkulačku výživy k určení nutričních informací se skutečnými složkami a použitými množstvími.

TOS Udělal Ty?Označte nás na Instagram @thewoksoflife, přihlaste se k odběru našeho e-mailového seznamu a nezapomeňte nás sledovat na sociálních sítích pro více receptů!

@thewoksoflife

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.