Knapp Ranch, Osage Gardens se spojují nad udržitelnými základními hodnotami

EAGLE, Colo. – 15. června 2020-po téměř 30 letech provozu Tom a Sarah Rumery říkají, že nemohou být vděčnější za to, že prodali Osage Gardens Bud Knapp a Knapp Ranch, který se nachází v údolí Greater upper West Lake Creek v Edwards v Coloradu.

“ integrita, kterou Bud přináší tomuto vztahu, je tak neuvěřitelná a uklidňující,“ říká Sarah Rumery. „Budoucnost Osage Gardens, její značky a produktů je nyní v jeho rukou. Utěšuje nás, že Osage Gardens žije s někým, kdo se opravdu stará o budoucnost naší značky a zároveň dělá z naší planety lepší místo.“

prodej Osage Gardens Knapp Ranch je charakterizován nejlépe jako nové partnerství a sladění základních hodnot. Od svého založení v roce 1992 používá Osage Gardens ekologické postupy a od roku 1999 je certifikován Ministerstvem zemědělství v Coloradu.

Knapp Ranch je prosperující pracovní farma využívající udržitelné postupy a nákupem rodinné farmy Rumery nedojde k významným provozním posunům zahrad Osage o rozloze 20 akrů v New Castle v Coloradu, ale spíše k větší distribuci kulinářských bylin a zeleniny.

Ano, Jsou to ty celoroční byliny a jedlé květiny, které Osage Gardens je nejvíce známý pro a pravděpodobně, bazalka je nejoblíbenější kulinářské byliny a jedlé květiny nejsložitější plodina produkovat v měřítku. Bazalka je nejnáročnější růst v nadmořské výšce, ale farma sklidila 1 000 liber jen za jeden poslední týden.

„věříme v udržitelný růst a práci s naším prostředím a místním ekosystémem na udržení a podpoře přírodní rozmanitosti,“ vysvětluje Jared McDermott, který v posledních 10 letech působil jako generální ředitel Osage Gardens a bude dohlížet na operace se svou oddanou vášní a odborností 20 akrů ekologicky certifikované půdy a jen něco málo přes tři akry organické produkce bylin a zeleniny pod skleníkovým krytem.

Rumery začal Osage prodejem rajčat do místních obchodů s potravinami a restaurací. Pěstovali několik bazalkových rostlin na boku, ale rychle si uvědomili, že existuje vysoká poptávka po čerstvě řezané bazalce. To vedlo farmu ke specializaci na čerstvé kulinářské bylinky. Po 10 let, farma se rozšířila na nový pozemek na řece Colorado mezi New Castle a Silt. Osage Gardens nyní roste více než 22 různých odrůd kulinářských bylin.

a velmi brzy na Eagle, Colorado, Knapp Ranch otevře Knapp Harvest, další příležitost pro Osage byliny, stejně jako produkty, mikrogreeny a med z Knapp Ranch, které mají být snadněji dostupné širší komunitě těch, kteří touží po místních potravinách.

Power Basil Pesto-neslavný recept Osage

  • 3 ou Osage BASIL
  • 1/4 šálku piniových oříšků nebo vlašských ořechů, opékané
  • 4 T panenského olivového oleje
  • 1/4 šálku strouhaného parmazánu
  • 1/8 lžičky soli
  • 1 až 2 stroužky česneku
  • 1 T horké těstoviny voda*

po lehkém odkvětu bazalky bazalku blanšírujte po dobu ~1 minuty ve vroucí vodě. Vyjměte bazalku z vody štěrbinovou lžičkou a na krátkou dobu vypusťte do cedníku. Toto blanšírování dává pesto bohatou nádhernou krémovou texturu.

v mixéru nebo Cuisinart smíchejte olivový olej, česnek, sůl a blanšírovanou bazalku. Smíchejte minutu a očistěte boky mísy. Přidejte opečené ořechy a promíchejte. Nakonec přidejte parmazán.

míchejte do smetany. * Horká těstovinová voda podle potřeby. Nejlépe se podává čerstvá nebo pokojová teplota.

o Knapp Ranch

Knapp Ranch se nachází v údolí Vail v Coloradu. Dvacet pět let ve výrobě, Knapp Ranch je nyní prosperující pracovní farma využívající udržitelné postupy; je to příklad pro hospodaření s půdou a ochranu vody, inspirace pro architektonický design a tradiční řemeslné zpracování, přispěvatel ke studiím vědy o klimatu, laboratoř pro zahradnické experimenty, Partner lesních služeb Spojených států, vzdělávací centrum pro environmentální studia všeho druhu, jak se stále vyvíjí.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.